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燻製 räuchern

燻製のものっておいしいですよね(^^♪

ドイツにもHeringやAalの燻製ありますよね!

香りが出て、味が焼くより濃縮する感じです☆


今日はお寿司屋さんと燻製の実験です☆


たこ

太刀魚


の3種で実験(^^♪


・・・、とその前に、我が家には煙の出ない家庭用燻製機があります


じゃじゃじゃん!!

これで作っていきます(^^♪



完成品はこちら!


いやー!タイの燻製、本当に絶品でした!味も最高ですし、香りもめっちゃいい!!


これはお店のメニューに加えられる出来です!


タコ、太刀魚は【OK】レベルでした~


実験はまだまだ続く~

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