フランクフルトのハーブソース


フランクフルトのハーブソース

ドイツではハーブを使った料理がたくさんありますがその中でも春から夏にかけてはハーブソースがよく作られます。その中でも代表的なフランクフルトのハーブソースを作りましょう!

(材料)3-4人前

  • フランクフルトハーブソース用ハーブ 200g

  • サワークリーム 100g

  • ヨーグルト 500g

  • 砂糖 少々 (小さじ1/2)

  • マスタード 少々 (小さじ1/2)

  • 塩 少々 (小さじ1/2)

  • レモン汁 お好みで

(ここまで上記がソースの材料)

ゆで卵 6-8個

ジャガイモ お好みで

スモークサーモン お好みで

(作り方)

1. ヨーグルト以外のものをミキサーで細かくし、混ぜる

2. ヨーグルトを混ぜる

フランクフルトのハーブソースは基本的には7つのハーブ(チャイブ、チャービル、スイバ、サラダバーネット、クレス、パセリ、ボリジ)を使います。その時にチャイブ(アサツキで代用可)、パセリを多めに入れるのがポイントです!

ほかにディルやレモンバームを入れてもおいしいです(^^)

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