フランクフルト地方の特産品を作る！

ドイツの玄関口Frankfurt a.M. そこの名産品であるBethmännchenの作り方をご紹介！

こんな感じのお菓子です(＾◇＾)

ローズ水を使うのが特徴！

「え………ローズのクッキーでマジパンも使ってるの？絶対不味い…」と思っているあなた！！意外に行けます！ほっとする味です(＾◇＾)

ローマジパンが必要なのでまずはマジパン作りから…

200ｇアーモンドプードル（皮無し）

150ｇパウダーシュガー

15ｍｌ～30ｍｌ　ローズウォーター

これを混ぜておきます。

ローズウォーターは最近結構どこでも売ってます！

マジパンはすぐ乾燥してカピカピになるので必ずラップをして！

続いてアーモンドの準備です。

24ｇ　アーモンド

お湯を沸かしてアーモンドを投入します！２分ほどぐつぐつ過熱したら取り上げて皮をむきます。結構するっと取れてたのしい～

それを縦に半分に切っておきます。

ここまでが下準備

（Bethmaennchenの材料）

75～80ｇ　マジパン（上記）

0,3個分　　卵の白身

3,2ｇ　　　小麦粉

24ｇ　　　パウダーシュガー

24ｇ　　　上記の下処理したアーモンド

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ローズウォーターと水を1：1で割ったもの　（最後に塗ります）

（作り方）

1：マジパン、白身、小麦粉、パウダーシュガーを混ぜて１個おおよそ12ｇのボールにします。

２：そこにした処理したアーモンドを3つ貼り付けます。

３：１６０℃で15－20分焼きます。

４：アツアツのうちにローズウォーターと水を割ったものを刷毛で塗ります。

乾燥すると硬くなるので、粗熱が取れたら容器に入れて保存してくださいね！

１か月くらいは持ちますよ～